Recette pintade champagne

Recette pintade champagne

Préchauffez le four à 180°C. Préparez la volaille selon votre recette préférée de pintade ou en suivant les conseils du paragraphe précédent. Comptez ensuite 50 minutes de temps de cuisson par kilogramme pour cuire la pintade au four afin d’obtenir une viande moelleuse et savoureuse.

Comment sublimer une pintade ?

Comment sublimer une pintade ?

Avant la cuisson

  • Poussez le beurre persillé ou la tapenade entre la viande et la peau. Sur le même sujet : Comment ouvrir un champagne. …
  • Réalisez une garniture simple avec des wraps suisses épicés ou plus parfaite avec des fruits (pêches, coings…). …
  • Vous pouvez aussi envelopper la pintade de lardons pour qu’elle ne se dessèche pas pendant la cuisson.

Comment surveiller la pintade caponnée ? Si vous vous en tenez aux classiques (champignons, crème, sauces pour la cuisine française…), vous pourrez servir la pintade avec tous les plats classiques à base de pommes de terre : gratin dauphinois, mille-feuilles de pommes de terre, compote de pommes de terre, pommes de terre au four…

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Vidéo : Recette pintade champagne

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Quelle sauce pour Cuisse de pintade ?

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Pintade Begat, sauce aux champignons – Ingrédients : (pour 3 personnes) – 3 cuisses de pintade – 3 échalotes – 1 verre de vin blanc sec – 1 petite crème – 250 g de champignons bruns – huile – sel – poivre 1 – Faire chauffer un peu de l’huile dans une poêle et on cuisine… A voir aussi : Recette vin mirabelle.

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