Le Saint-Émilion Grand Cru est un vin corsé aux tanins très présents. Le vin se caractérise également par de la souplesse en bouche, qui se marie bien avec l’anthracite. Quel vin rouge avec du boeuf ? Le Rostbeef se marie ...

En plus de son goût distinctif, le vin chaud présente également des bienfaits pour la santé (à condition de ne pas être galvaudé, bien sûr). … Ainsi, l’ingrédient essentiel du raisin, la cannelle, a un effet positif sur le transit ...

Si vous avez décidé de faire une confiture de framboise, myrtille, groseille ou encore une confiture d’orange ou de pamplemousse, le risque est que votre préparation soit trop acide. Versez ensuite une cuillère à café de bicarbonate de soude pour ...

Le gâteau aux figues se marie parfaitement avec un vin rouge doux plutôt « jeune » comme un bon grenat Maury, un Macvin du Jura rouge, un gros rouge du Roussillon, un Banyuls traditionnel ou encore un Pays d’Oc rouge ...

Vin blanc simple ou Prosecco : il doit être bu quelques mois après la récolte et au plus tard 1 an. Comment refroidir un café rapidement ? Comment refroidir mon café rapidement ? Passez un pot de café fort… pour ...

Le vin de myrte produit selon cette recette a une couleur rose vif, un fuschia translucide et des saveurs extraordinaires et multiples. A consommer frais (avec modération, le mélange est très riche en alcool), par exemple en goûter, avec un ...

Le kir du Médoc remplace le vin blanc par le vin rosé. Le kir provençal, ou kir soleil, associe un vin rosé au sirop de pamplemousse. Quel rosé pour faire un rosé pamplemousse ? Le rosé classique : Un rosé ...

Remplissez un petit verre de glaçons, versez le MARTINI® Bitter et le MARTINI® Prosecco. Ajouter l’eau gazeuse. Garnir d’une demi-tranche d’orange. Comment conserver une bouteille de prosecco ouverte ? Comment bien conserver un champagne ouvert ? N’essayez pas de changer ...

En plus de son goût particulier, le vin chaud a aussi des vertus pour la santé (à condition, bien sûr, qu’il ne soit pas galvaudé). … Ainsi l’ingrédient essentiel du vin chaud, la cannelle, a un effet positif sur le ...

Le poulet en sauce gratinée s’accorde avec le vin blanc sec « jeune » ou « vieux », comme sur un bon Château-Chalon, Santenay premier cru Beauregard blanc, Vougeot premier cru Les Crâs blanc, L’Etoile vin jaune. ou Puligny-Montrachet premier ...

Faire revenir la viande de tous côtés dans une casserole légèrement huilée. Lorsqu’il est bien coloré, retirez-le : dégraissez, ajoutez une garniture aromatique avec un peu de beurre et de sel, puis faites revenir rapidement. Ajouter la viande. Mouiller avec ...

Ce quinquina pousse dans les forêts sèches, avec des altitudes comprises entre 1700 et 3000 m. La culture expérimentale de C. officinalis a été réalisée en Inde, à Java et en Jamaïque, mais uniquement à titre expérimental car cette espèce ...

Il est préférable de le récupérer avec une bougie spéciale étanche à l’air. On le trouve facilement en magasin pour une dizaine d’euros. Chez nous, vous pouvez conserver les bulles jusqu’à 48 heures en mettant notre champagne au réfrigérateur. Quand ...

Versez les blancs dans le bol qui accompagne le whisky. Laisser tomber à grande vitesse et extraire immédiatement 1 pincée de sel. Continuez à battre à grande vitesse jusqu’à ce qu’il blanchisse et forme des miettes en soulevant le whisky. ...

Pour les amateurs de vins rouges, le poulet aux morilles se déguste avec un verre de pinot noir d’Alsace. Ce vin traditionnel du vignoble alsacien s’exprime au nez sur des notes de petits fruits rouges et de vanille lorsqu’il est ...

Les testicules de poulet ne sont pas visibles. Il faut donc, après avoir épilé la petite partie où l’on va réaliser l’opération sans anesthésie, faire une incision. A l’aide d’un écarteur entre les deux dernières côtes, les testicules sont fouillés ...

Les jeunes feuilles de laurier sont mordues par des coléoptères (insectes), certaines sont complètement déchiquetées. Derrière elles se cachent de petites larves jaunâtres au corps dodu couvert d’aiguillons noirs. En juin, ils tombent au sol et se transforment en adultes. ...

Servez l’apéritif dès l’arrivée des premiers convives, en attendant les derniers. Mais attention, un apéritif ne doit pas durer trop longtemps. Une demi-heure, une heure c’est le maximum, juste assez pour un verre ou deux mais pas plus. Quel accompagnement ...

Nous nous posons 3 questions : Comment savez-vous quand les noix sont bonnes pour la cueillette ? Comment enlever facilement la formation qui les enrobe et avec laquelle on fait une tache de noix. Quelle est la saison des noix ...

Il se boit aussi avec d’autres alcools, plus ou moins complexes (vin blanc ou cocktails). Je n’ai pas de source précise, mais on parle généralement de Picon 3cl pour des bières de 25 cl. Enfin, au-delà du Picone, il existe ...

Liste des meilleurs accords : plat / Vin La fricassée de volaille de Bresse à la crème s’accorde parfaitement avec des vins blancs secs « jeunes » ou « vieux » comme un bon Château-Chalon, un vin jaune L’Etoile, un ...

Choisissez un vin jeune et léger. Vous pouvez utiliser des cépages de la Vallée du Rhône, du Languedoc-Roussillon ou encore du Beaujolais comme la Syrah, le Grenache ou le Merlot. Certaines recettes recommandent également d’ajouter de l’alcool plus fort pour ...

Le vin commence à s’évaporer à une température de 78oC (172oF). Il est bon de cuire le plat avec de l’alcool pendant longtemps. Lorsque l’alcool est ajouté en premier et que le temps de cuisson est prolongé, la majeure partie ...

Le financement participatif, ou financement participatif, est une autre façon de démarrer une entreprise sans argent. Les contributions des particuliers sont accessibles via des plateformes spécialisées comme Ulule, KickStarter ou BulbInTown. Quel plat pour accompagner des huîtres ? Si vous ...

Incontournable, le vinaigre de vin rouge ou blanc reste le plus polyvalent de tous. Assez peu calorique, il contient des vitamines et des oligo-éléments. Le vinaigre de vin blanc sera plus souhaitable pour les salades et les viandes blanches, tandis ...

Le vin se transforme en vinaigre sous l’action des bactéries acétiques. Ils sont souvent présents dans le raisin, dans l’air, et transforment l’alcool du vin en acide acétique. Quelques bactéries et levures peuvent également produire de l’acide acétique, mais les ...

En effet, des levures domestiques sont présentes sur la peau des raisins, et lorsque les raisins éclatent, le jus entre en contact avec les levures et cela permet la fermentation. La fermentation est poursuivie jusqu’à ce que tout le sucre ...

On l’appelle à tort le faux sureau car le sureau bien connu est l’arbre (Sambucus nigra) qui fleurit en mai le long des voies ferrées et dans les friches. Cependant, ce sureau est bien une espèce de Sambucus ebulus. Comment ...

L’incorporation d’alcool dans une marinade rehausse les saveurs et les aide à se développer. Comme l’alcool s’entend bien avec les molécules de graisse et d’eau, il améliore le goût des ingrédients marinés. Quel accompagnement avec du vin chaud ? Idéalement, ...

Le vin blanc est traditionnellement utilisé en cuisine. Il entre dans la préparation de nombreuses sauces pour accompagner viandes blanches et poissons. Quelques centilitres suffisent pour allumer une sauce moutarde, pour assaisonner une poêlée d’oignons ou pour rehausser une sauce ...