Recette fondue champagne

Le kirsch est l’alcool classique utilisé pour la fondue savoyarde. Mais le calvados est parfois utilisé en France. Il faut généralement environ 4 cuillères à soupe d’alcool pour 4 à 6 personnes.

Qu’est-ce qu’on peut manger avec une fondue ?

Qu'est-ce qu'on peut manger avec une fondue ?
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Nous aimons les trempettes de légumes racines comme le céleri, les patates douces et les carottes que nous précuissons au four. Mais on aime aussi les bâtonnets de carottes, les bouquets de chou-fleur ou de brocoli, les tiges de céleri cru ou de fenouil.

Quel accompagnement pour une fondue ? Quel accompagnement pour la fondue bourguignonne ?

  • L’accompagnement parfait : la pomme de terre sous toutes ses formes. …
  • L’accompagnement zéro calorie : crudités ou légumes grillés. …
  • Accompagnement explicite : la salade verte.

Quels légumes pour accompagner une fondue ? Faites simple, rincez votre système digestif et accompagnez votre fondue bourguignonne de crudités : carottes en bâtonnets ou râpées, concombres, tomates cerises, salade de fenouil à la mandoline, petite salade verte au citron, ail et huile d’olive.

Quels sont les accompagnements de votre fondue savoyarde ? Proposez des tranches de saucisson sec de montagne, de belles tranches de jambon sec (jambon de Parme, jambon de Bayonne, jambon Serrano) ou des noix de jambon. Certains aiment aussi goûter la fondue au boudin blanc, les saucisses aux herbes ou encore les diots (saucisses savoyardes).

Recette fondue champagne en vidéo

Comment faire de la fondue ?

Comment faire de la fondue ?
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1/ couper les différents fromages en cubes puis réserver. 2/ Frotter le caquelon avec les gousses d’ail épluchées et coupées en deux. 3/ Utilisez votre réchaud pour faire fondre le fromage. Si vous possédez une marmite en fonte, il est recommandé de faire chauffer votre préparation sur votre réchaud à gaz.

Comment réchauffer la fondue ? Préparation et cuisson Commencez toujours à feu doux et augmentez lentement la flamme. Incorporez vos ingrédients progressivement et remuez régulièrement, notamment pour une fondue au fromage. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, apportez le support et le brûleur à table et allumez-le.

Comment faire une bonne fondue ? Pour réussir cette opération, le secret est de bien chauffer le vin au fond du caquelon et d’ajouter le fromage, de préférence déjà râpé, dès la première ébullition. Il sera plus facile d’obtenir un mélange très fluide en ajoutant progressivement le fromage.

Quel blanc mettre dans la fondue ?

Quel blanc mettre dans la fondue ?
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Les vins blancs d’Alsace qui accompagnent bien la fondue au fromage sont souvent issus des cépages nobles Riesling, Pinot Gris, Muscat, Sylvaner et Gewurztraminer.

Pourquoi mettre du vin blanc dans une fondue savoyarde ? Le fromage fondu, le gras et les saveurs du vin blanc utilisé rendent la fondue onctueuse et savoureuse. Le vin blanc devra contrebalancer et accompagner tout cela. Du gras donc, mais aussi de la fraîcheur.

Quel alcool contient la fondue savoyarde ? Par exemple, pour la fondue savoyarde, prévoyez des vins de Savoie, comme Apremont ou Roussette. Choisissez également un vin blanc sec et léger pour votre fondue suisse, afin d’équilibrer l’accord mets et vins : vin blanc du Valais ou Chasselas de Vaud, par exemple.